Что такое протеин

chto_takoe_protein

Для всех кто занимается спортом важную роль играет питание. Независимо от того, кто он новичок или профессионал, от правильного питания зависит скорость восстановления и готовности к новым тренировкам. Организму, после тренировок надо пополнить запасы питательных веществ, витаминов и микроэлементов. Употребление обычной пищи не сможет стать полноценным решением этой проблемы. Спортсмен эту проблему легко решает использованием специальных добавок.

Протеины снабжают наш организм необходимыми аминокислотами. Именно протеины составляют основу мышечной ткани. Основными источниками протеина являются мясо, злаки, молоко, рыба, овощи, картофель и яйца. В нашем рационе количество протеина должна составлять не менее 10-15%.
В организме протеин расщепляется на аминокислоты. Восемь аминокислот из двадцати являются незаменимыми ( изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан, валин ), эти аминокислоты не вырабатываются в организме, и двенадцать аминокислот, заменимыми ( аланин, аргинин, аспарагин, аспарагиновая кислота, цистеин, глутаминовая кислота, глицин, гистидин, пролин, серин, глютамин, тирозин ), которые при соответствующем питании вырабатываются в организме.

При занятиях спортом протеины необходимы для восстановления после тренировки и укрепления мышц. Очень большую потребность в протеине имеют спортсмены интенсивных видов спорта (например, бодибилдинг, спринт). Учитывая многообразие функций и биологических эффектов протеина и его составляющих — аминокислот, в бодибилдинге белки используют в различных целях: для снижения жировой массы тела, для стимуляции роста мышц, а также с целью поддержания здоровой физической формы.

Лучшим источником протеина является сывороточный протеин, который продаётся в большинстве магазинов спортивного питания. Его основная форма выпуска порошок. Принимают его с водой или молоком. Бывает протеин с различными вкусами.

Самому обычному человеку со средней физической активностью в основном не требуется дополнительного приёма протеина, его нужное количество выходит из обычной пищей. Добавка протеина необходима спортсменам при очень интенсивном тренировочном графике и соревнованиях.
По дозировкам, в основном советуют следовать указаниям производителя. Но бывает, очень часто производители указывают на упаковках вообще нереальные дозы и не очень перевариваемые соотношение количеств порошка и жидкости. Здесь часто требуются эксперименты. Для начинающего, конечно, надо соблюдать необходимое количество, и постепенно увеличивать объёмы.

Протеиновый коктейль следует принимать сразу же после тренировки, а также утром и вечером, ещё между приёмами пищи и вообще когда угодно, например — после тренировки « на массу » следует в течение часа — полтора употребить 25-40 гр. белка, исходя от объёма мышечной массы это 1 -2 порции белкового продукта. Так же вы можете перед обедом или после него добавить стакан протеинового коктейля, даже если в этот день у вас нет тренировки. Кроме того, такой коктейль вполне может заменить ужин, поскольку приёмы пищи в конце дня должны быть с меньшим количеством жиров и углеводов и с большим содержанием белка. На ночь ещё можно принимать « медленные» белки ( казеин) с утра « быстрые ».

Спорт пит обычно рекомендует принимать не более 25 % от общего количества питательных веществ. Хотя если вам нужно больше 2 грамм белка на килограмм веса, то не надо себя ограничивать. Так же не стоит оглядываться на рекомендации типа « не более 30 грамм белка за раз », это исключительно индивидуальный показатель, ведь кто-то может переработать, а кто-то и нет. Не надо забывать о достаточном количестве жидкости, так как это поможет значительно уменьшить нагрузку на почки. Нужно помнить, что у некоторых людей сочетание протеина с соком или молоком может вызвать раздражение кишечного тракта.

В составе протеинового коктейля основная масса это белки и углеводы, а остальное по вкусу и желанию. Часто бывает что спортивные продукты перенасыщены витаминами и минералами. Большого смысла в этом не много, так как потребность в витаминах полностью покрывается обычной пищей и спец добавками. Добавление микроэлементов тоже лишь немного увеличивает их поступление в организм.
Основная характеристика белков, как известно аминокислотный состав, а точнее, его соответствие потребностям организма. В первую очередь, конечно, значение имеет количество незаменимых аминокислот. За эталон берётся так называемый «идеальный» белок который считают оптимальным для среднестатистического человека. Он содержит 1 грамм: изолейцина 40 мг, лейцина 70 мг, лизина 55 мг, метионина и цистина 35 мг ( в сумме), тирозина и фенилаланина 60 мг (опять в сумме ). Минусом этого является то, что оптимальное соотношение аминокислот для спортсмена немного другое. Насколько другое сложно сказать, совсем точно это не известно. Теоретически для роста организма нужен белок который должен соответствовать материнскому молоку.

Поэтому «идеальный» белок скорее всего нужен просто для поддержания нужного уровня белка в организме при обычной жизнедеятельности, но не обеспечит его развития в случае больших силовых нагрузок. А вот на счёт пищевых источников, то оптимальным вариантом станет сыворотка. Сывороточный протеин достаточно легко проверить на подлинность. Для этого нужно залить его кипятком, а затем довести до кипения. Он должен свернутся. Иногда состав сывороточных протеинов приходится подкорректировать, добавлять в него отдельные аминокислоты или какой то другой белок. Последние лет десять, а может и больше, на рынке сырья для протеинов существенных изменений не было. В производстве используется все те же 4 вида протеина: яичный белок, сыворотка казеин и соя.

Степень усвоения белков непосредственно связана как с аминокислотным составом, так и с источником . Быстрым прежнему остаётся сывороточный белок он полностью переваривается и обеспечивает быстрое поступление аминокислот в кровь (2-3 часа). Казеин считают «тяжёлым», «медленным», хотя он все равно усваивается быстрее и лучше соевого. Для справки: нет белка, который бы находился в организме более 6 часов! Постепенное усвоение имеет ряд своих преимуществ постоянное и более равномерное пополнения аминокислотного пула.
Магазин спортивного питания и диеты www.SPORT-DIET.com.ua. Качественное спортивное питание: аминокислоты, гейнеры, протеины креатин и добавки с креатином, L-карнитин, гейнеры, всаа, глютамин, спортивные аксесуары, энергетики, ..
Доставка по Украине, скидки, оплата при получении товара. www.SPORT-DIET.com.ua — лучший магазин спортивного питания в Украине.

Добавить комментарий